气候渐渐温暖了，很恰当吃一些爽口的开胃菜，腌蒜苔就很适口，提早腌好，想吃就取来吃，独特便利，下饭很鲜味。这段光阴的蒜苔比前段光阴低廉不少，还独特脆嫩，因而见到如此的蒜苔，我老是不由得要多买一些，但炒着吃一光阴吃不完，放久了会老会坏掉，每当这个功夫，我会把它们做成腌蒜苔，变为另一种鲜味，还能伸长保管光阴，酸辣好吃，你也许也做一些试试？
有人也像我相同在家做腌蒜苔，但有意候做得不好，蒜苔没放几天就坏掉了，确切虚耗，看着坏掉的腌蒜苔未免心疼。身旁有的好友腌蒜苔时，第一步就做错了，直接加醋腌，如此做底子差错，想要做出好吃的腌蒜苔，并保管光阴长，需晓得准确做法。
腌蒜苔，不要直接加醋腌，切记准确做法，一天就入味，放半年不坏！到底何如做呢？底下我来给众人分享一下腌蒜苔的详细做法，看了详细环节你就明确了，快看看吧。
腌蒜苔的环节：
第一步：
筹办一把新鲜脆嫩的蒜苔，再筹办一盆凉滚水，待会儿要用到，做这种腌菜，不能用生水，不然腌菜简单改变坏掉。
蒜苔洗净，切成小段，放在空盆里，撒上一勺食盐，用筷子搅拌平匀，再腌制一个小时。
第二步：
锅里加充足净水，大火煮开后，把蒜苔捞出放进滚水锅里，焯水半分钟，光阴到后马上捞出。
捞出后放进凉滚水里泡片时儿，等候蒜苔稍凉后，捞出蒜苔控水。
第三步：
明净碗里加食盐、白糖、陈醋、花椒、干辣椒、生姜、泡椒、白酒，搀杂平匀。
把提早洗净晾干的容器掏出来，蒜苔装出来，再倒入调好的料汁。
腌上一天就入味了，把吃不完的蒜苔装进瓶子里盖紧，再放冰箱冷藏，如此也许放半年不坏。
腌蒜苔不能直接加醋腌，要多做几步：
蒜苔洗净后，要放食盐腌一段光阴，过程腌制后，也许让蒜苔更入味，也能去掉少量的辛辣味，更好吃。腌制后再过程焯水，如此蒜苔就不那末硬了，便于更好地腌制入味，吃起来更鲜味，因而用醋腌以前，要先腌制和焯水，过程这两步，腌蒜苔做出来就很胜利。
其余想要保管光阴长，记得不能沾生水和油，也即是焯水后，要保证碗、盆子、瓶子、筷子、手等，只需能来往到蒜苔的物体，都不能有水和油，吃的功夫也要用枯燥的筷子去夹，做好这些，腌蒜苔不会坏，能万古间保管。
你都学会了吗？给家里做点腌蒜苔，用饭更香，学会了做点试试。
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