大家好，我是慧慧。今天用土豆加三个鸡蛋和大家分享一个新吃法，很多人都没有吃过，保证你吃一次就会爱上它。做法简单，营养又美味。一起来看看是怎么做的吧。
土豆，鸡蛋，食盐，胡椒粉，西红柿，生姜，葱花，青红椒，生抽，老抽，白糖，蚝油，
1.首先准备一个去皮的土豆，用擦拭器擦成细丝。这里要注意一定要擦，不要用刀切，因为擦出来的土豆丝粗细均匀。土豆丝擦好后不能用水冲，因为它本身的淀粉很丰富，我们需要利用土豆丝本身的淀粉来成型。全部擦好后，在里面打入四颗鸡蛋。加少许食盐，一点胡椒粉去腥增香，用筷子搅拌均匀。搅匀后放一旁腌上五分钟，让土豆丝入一下底味。
2.接下来准备一个西红柿，先切成厚片，注意底部不要切断。再转过来切一下。最后横过来切成小丁，用这种方法切西红柿，方面又漂亮，并且切出来的西红柿丁很均匀。切好后放入盘中备用。
准备半块生姜先切成薄片。在切成细丝。最后切成小丁。
一段大葱切成葱花。全部切好后，放入盘中备用。
青红椒各准备半个，先切成细丝。在改刀切成小丁。全部切好后，放入盘中备用。
下面调个料汁，在碗里面加入两勺生抽。半勺老抽上色，半勺食盐，少许白糖，。一勺蚝油，倒入适量清水。用筷子搅拌化开，像这样，料汁就调好了，先放一旁备用。
3.锅热倒入适量食用油。油热后，把土豆丝鸡蛋液倒进来。用铲子摊均匀一些，开小火慢慢的煎，这里一定要小心一些，千万不要弄散了，不然就不漂亮了。煎至一面金黄后，利用盘子给它翻个面，再煎另一面。煎至两面金黄就可以了，先盛出来。装入盘中备用。
4.4.锅里再倒适量食用油，油热后把切好的姜末，葱花倒进来炒香。炒香后，把西红柿丁倒进来，用铲子翻炒一下，把西红柿的汁水炒出来。您的支持是我前进的动力，炒至西红柿出汁水后，将调好的料汁倒进来，用铲子翻炒一下。然后将煎好的土豆丝鸡蛋饼倒进来，用铲子按压一下，使汁更加入味。盖上盖子开小火慢慢煮上三分钟。
5.时间到，将切好的青红椒丁洒进来。盖上盖子，再煮上两分钟。这个土豆丝鸡蛋饼真的是越煮越香，好啦，现在就可以出锅啦，装入盘装。撒点葱花点缀一下。土豆加鸡蛋，这样做真的是非常美味啊，并且吸收了西红柿的汤汁，吃起来很鲜美。有蛋有蔬菜，营养非常丰富，孩子们都爱吃，喜欢的朋友就赶紧试一下吧，喜欢我，记得点击
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