鸡蛋这样做最好吃,筋道又滑嫩,鲜香又入味

导语：鸡蛋这样做最好吃，筋道又滑嫩，鲜香又入味，上桌吃得一块都不剩。孩子最爱吃的一道鸡蛋，快手无油烟，口感筋道滑嫩，很多人没见过您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！悦悦以前最喜欢的事情就是跟着大人一起去吃酒席了，不仅可以看到好多好多的亲戚朋友，还可以吃到好吃的，而且一般农村的酒席配菜都是真材实料，分量大，味道足，好吃得很，悦悦尤其钟爱其中一道鸡蛋的独特做法，鲜香滑嫩的口感，加上好看的造型，受到所有小孩子的喜爱。鸡蛋的这种独特做法最好吃，口感筋道又滑嫩，味道鲜香又入味，每次一上桌就会被吃得一块都不剩。这应该是孩子最爱吃的一道鸡蛋了，做法快手无油烟，很多人都没有见过！接下来悦悦就给大家分享它的详细做法。准备材料：鸡蛋7个，肉馅克，生姜1块，香葱2根，香菇2朵，口蘑2朵，淀粉30克详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)：首先我们在碗中打入6个鸡蛋，用筷子把它搅散成鸡蛋液，我们可以往碗里加一点料酒或是啤酒，支除鸡蛋中的腥味提升鲜味，然后炒锅洗净烧热，注意不需要放食用油哦，倒入一勺鸡蛋液，把它烙成薄薄的鸡蛋皮，把蛋皮做好取出来，总共烙成6张蛋皮。：接下来就是给肉馅调味了，克的肉馅是提前剁好的，剁肉馅的时候加入了姜蒜姜葱一起剁，味道更加的鲜香，而且口感会更好，放入一小勺食盐，少许鸡精，（也可以不放）再加入两勺清水，一个鸡蛋清，一勺蚝油，然后用手抓拌均匀，让肉馅把水和鸡蛋清全部都吸收进去，顺着一个方向不停地搅打，使其上劲，搅好之后再给它加入一勺淀粉，大约30克左右，继续顺着一个方向搅打约2分钟，肉馅就调好了，：再把刚刚做好的蛋皮整个形，用刀把周围切一下，切成一个长方形，然后再把调好的肉馅均匀的铺在蛋皮上面，再把它卷起来，从两头往中间卷，这也是我们这个蛋卷的独特之处，蛋卷的两头可能会漏出来一些肉馅，我们需要用手把它推进去，重复这个动作，把所有的蛋皮都卷好之后，一条一条装入碗中。：蒸锅里水开之后，把装好碗的蛋卷放入锅去蒸，盖上盖子用大火蒸10分钟左右，时间到了之后，蛋卷已经蒸熟了，关火把它取出来晾至常温，趁这个时间把洗干净的香菇和口蘑切成薄片，起锅烧水，放一勺食盐，一勺食用油，把蘑菇片下入锅中焯一下水，去除菌种的味道，然后捞出来控干水分。：蛋卷全部冷却之后，手感变得比较硬了，我们把刀切成小段，每一段的宽度大约是2厘米左右，全部切好后装入碗中，然后把焯好水的香菇和口蘑也放进来铺在碗中，再加入两勺清水，如果有高汤的话，加高汤能使整道菜的口感更好，放少许食盐，少许胡椒粉，再把刚刚切下来的蛋皮铺在上面，上锅用旺火蒸十分钟左右，时间到了之后把它端出来，反扣一个盘子倒过来，再取掉碗，最后撒上送葱花做点缀，就可以开吃了，这道简单又美味的蘑菇蛋卷特别受孩子们喜欢，亲，您也试试呗！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？悦悦制作小心得：（注意事项）1.在烙这个蛋皮的时候，只要让它烙至定型就可以了，不需要翻面，家里有不粘锅的话，最好是用不粘锅来烙蛋皮。2.我们在调肉馅的时候，经常会加淀粉，这样做的目的是为了锁住肉馅里面的水分，让它的口感变得更加的嫩滑可口。3.当然，我们也可以调碗料汁蘸着吃，也是非常不错的，感谢收看

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