俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜，加上夏季特有的季节温度，可以有效地去除身体内的一些寒气，可以防治冬病。
生姜在炎热的季节，可以有助于排汗，降温、提神等作用，而且还可以有健胃，增加食欲的作用。
进入夏季，家中有老老少少，要学会生姜的这4种做法，不仅美味好吃，还能健脾养胃，排汗祛湿身体棒。
一、糖姜片
准备食材：生姜、糖、水
制作方式：
1、生姜清洗干净，去皮，然后切成薄片，也不要太厚不要太薄;
2、然后生姜片在水里面浸泡一会，去除一些辣味;
3、锅中加水烧开，将生姜片在水里面煮上30秒，然后捞出;
4、准备另一口锅，里面加入一些白砂糖，再加入白砂糖一半的水，将焯过水的生姜一起放入进去;
5、大火煮到汤汁粘稠，然后转小火炒至;
6、锅中起白霜之后，就可以关火继续翻炒，起白沙之后就可以出锅了。
二、姜汁软糖
准备食材：生姜、糯米粉、椰蓉、红糖、黑糖
制作方式：
1、将生姜清洗干净，切成片状，然后在料理机中搅打成生姜汁，再用滤网过滤一下;
2、将过滤后的生姜汁，倒入糯米粉中;
3、锅中加入一些清水，水里面加入一些黑糖，熬成糖浆，也一起放入糯米粉中，充分拌匀;
4、盖上保鲜膜，放在蒸锅上面蒸熟;
5、将蒸熟的糯米糕取出来，整理一下形状，然后用油纸包住，放在冰箱里面冷藏定型;
6、最后拿出来切成合适的块状，在椰蓉里面滚上一圈。
三、赛螃蟹
准备食材:鸡蛋、生姜、盐、料酒、米醋、糖、油
制作方式：
1、先准备一个生姜料，将生姜清洗干净，去皮，切成薄薄的片，越薄越好，然后改刀切成碎末;
2、将生姜碎末放在碗里，然后加入一些米醋、白糖、盐和一些料酒;
3、将蛋黄和蛋白分别打在两个碗里面，然后加入一些清水稀释一下，这样口感更加嫩;
4、锅中倒入适量油，油热将蛋白倒入锅中，用筷子搅散;
5、然后将调好的姜醋汁倒入进去，搅拌均匀就可以出锅;
6、锅中再次倒入一些油，油热将蛋黄倒入进去，用筷子搅散，然后再倒入剩下的姜醋汁;
7、将蛋黄放在蛋白上面，看上去就可蟹黄一样。
四、姜丝炒肉
准备食材：生姜、里脊肉、料酒、白胡椒粉、生粉、盐
制作方式：
1、将生姜清洗干净，可去皮也可不去皮，然后切成细丝;
2、里脊肉冲洗一下，也切成细丝;
3、将肉丝放在碗里，加入一些料酒、白胡椒粉、盐和生粉，腌制一下，最后倒入一些食用油;
4、锅中加入适量油，油热将生姜丝放入进去炒出香味;
5、接着再将腌制过的肉丝放在锅中，炒至变色，混合均匀之后就可以加入一些盐出锅。
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