6元一斤的鲜姜，这样做成小零食，又甜又辣，保存几个月也不坏
说起姜大家都不陌生，无论是熬鱼还是炖菜，都少不了它。加上两三片，腥味就全都没有了，还会增加菜的香味。不仅如此吃姜还对身体好处多多，例如人们常说的“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“四季吃生姜，百病一扫光”等等。《本草纲目》上也说姜是：“可蔬、可和、可果、可药”，所以平常吃点姜也是好处多多。
生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，可以吃一些生姜或者生姜的食品。姜性味辛温，有散寒、止呕、开痰的功效，还能够治疗风寒感冒。
但是平时我们做菜加入的姜量很少，而且炒过菜之后的姜味道很不好。这时候不得不说我特别喜欢的一款经典零食，姜糖，表面是一层糖霜，因此入口很甜，嚼一口却又是满口辣味，肉质细腻，柔韧透明，味道甜中带辣，是非常好吃的一款小零食。
所需食材：仔姜去皮后g，白糖g。
具体做法步骤：
第一步：做姜糖的姜可以选用老姜，也可以用仔姜。不过仔姜的辛辣味会相对来说没那么重，看自己的喜欢来选择。把仔姜顶端的粉色牙尖去掉，表面清洗干净就可以，不需要去皮。把它们切成薄片，放在清水中清洗几遍，去除部分的辛辣味，喜欢辣味的话，可以不用清洗。
第二步：在姜片中加入g白糖，翻拌一下，让姜片都沾上白糖，腌制过夜。
第三步：把姜片和糖水一起倒进不粘锅中，等烧开之后，调小火熬煮，前期的水分比较多，不需要过多搅拌，等到糖浆变浓稠了，颜色也变黄了之后，就要时不时翻动姜片，避免糊锅了。
第四步：等到姜片变得很稠，锅体周边出现结晶的白糖，用锅铲翻动的时候感觉到阻力的时候就关火，继续不停翻动姜片，随着温度的降低，姜片会越来越干，并且均匀裹上白糖了就可以了。
当零食最好了，吃上一片，又甜又辣，觉得一股暖流流过全身一样，很温暖。
“姜糖别总买着吃了，自己在家就能做，简单易做，暖身又开胃”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”
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