气候渐渐温和了，很合适吃一些爽口的开胃菜，腌蒜苔就很适口，提早腌好，想吃就取来吃，分外便利，下饭很适口。这段工夫的蒜苔比前段工夫低廉不少，还分外脆嫩，以是见到如许的蒜苔，我老是不由得要多买一些，但炒着吃一工夫吃不完，放久了会老会坏掉，每当这个光阴，我会把它们做成腌蒜苔，变为另一种适口，还能伸长保管工夫，酸辣好吃，你能够也做一些试试？
有人也像我相同在家做腌蒜苔，但偶然候做得不好，蒜苔没放几天就坏掉了，简直糟蹋，看着坏掉的腌蒜苔未免心疼。身旁有的友人腌蒜苔时，第一步就做错了，直接加醋腌，如许做底子差错，想要做出好吃的腌蒜苔，并保管工夫长，需明晰切确做法。
腌蒜苔，不要直接加醋腌，切记切确做法，一天就入味，放半年不坏！到底何如做呢？底下我来给众人分享一下腌蒜苔的详细做法，看了详细环节你就明晰了，快看看吧。
腌蒜苔的环节：
第一步：筹办一把新鲜脆嫩的蒜苔，再筹办一盆凉沸水，待会儿要用到，做这类腌菜，不能用生水，不然腌菜简捷改变坏掉。
蒜苔洗净，切成小段，放在空盆里，撒上一勺食盐，用筷子搅拌平匀，再腌制一个小时。
第二步：锅里加充足净水，大火煮开后，把蒜苔捞出放进沸水锅里，焯水半分钟，工夫到后马上捞出。
捞出后放进凉沸水里泡片时儿，等候蒜苔稍凉后，捞出蒜苔控水。
第三步：明净碗里加食盐、糖、陈醋、花椒、干辣椒、生姜、泡椒、白酒，搀和平匀。
把提早洗净晾干的容器掏出来，蒜苔装出来，再倒入调好的料汁。
腌上一天就入味了，把吃不完的蒜苔装进瓶子里盖紧，再放冰箱冷藏，如许能够放半年不坏。
腌蒜苔不能直接加醋腌，要多做几步：
蒜苔洗净后，要放食盐腌一段工夫，过程腌制后，能够让蒜苔更入味，也能去掉少量的辛辣味，更好吃。腌制后再过程焯水，如许蒜苔就不那末硬了，便于更好地腌制入味，吃起来更适口，以是用醋腌以前，要先腌制和焯水，过程这两步，腌蒜苔做出来就很胜利。
其它想要保管工夫长，记得不能沾生水和油，也便是焯水后，要保证碗、盆子、瓶子、筷子、手等，唯有能来往到蒜苔的物体，都不能有水和油，吃的光阴也要用枯燥的筷子去夹，做好这些，腌蒜苔不会坏，能万古间保管。
保举咱家农场的蒜薹，7年生态栽培，栽培过程不操纵化肥农药，也不操纵除草剂。每亩用了两吨克己有机堆肥(采办根源靠得住的羊粪和农田秸秆一同堆制三个月)，浇灌时冲施斤酵素（1年），追施克己保卡西堆肥（农场的麦麸和油枯），人为拔草三遍。产量大略每亩斤，是向例栽培的二分之一，人为耗费是向例栽培的3~5倍。
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蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒腊肉、腌蒜苔，每种吃法都有滋隽永。也能够做泡菜。分享一个简捷的泡菜做法：
1.烧沸水，放凉备用
2.放凉的水里参预盐、花椒、生姜、小辣椒
3.按本身的喜爱加菜（菜洗净，务必晾干能力放入），每加一次菜，须要加一点儿盐。
4.泡3、4天，根底就可以够吃了
中心：工具不能有油
须要避光保管，能够玻璃罐外观罩了一个布袋。
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