鸡蛋是我们生活中，经常吃的食物，在过去虽然很多人都养鸡，但是鸡蛋是很紧缺的，想吃的人鸡蛋都很难的事情，现在的人吃鸡蛋非常容易，想吃就买了，而且经常买很多，在冰箱里面存放起来，现在的生活真是越来越好了。虽然鸡蛋每天都吃是常事，但还是很多人喜欢吃，鸡蛋的做法非常多，做起来也都是很简单的，像水煮蛋，茶叶蛋，煎蛋等等，怎么吃都是不烦，鸡蛋也经常用于炒菜，和很多菜都是很好搭配的，鸡蛋做汤就更加好喝了，喜欢吃鸡蛋的人，就会更大可能的发挥。鸡蛋的营养物质非常丰富，都是身体需要的，所以每天吃一个鸡蛋是非常好。今天我们要做的鸡蛋菜，是一种新做法，保证你没有吃过，样子漂亮非常特别，尤其是味道超级好吃，真是越吃越香，这道菜我三天两头就会做一次，家人都喜欢吃，喜欢吃辣的人就会更加喜欢这道菜了。香辣好吃，只要你尝试之后，就很难忘掉这个味道，我们来看看这道菜吧。今天做的这道菜，是用鸡蛋和“它”煮的，叫虎皮鸡蛋，看看这道菜的样子，就知道为什么叫这个名字了，这道菜煮的时间越久就越香，特别好吃，我三天两头就吃一次，吃得很过瘾！虎皮鸡蛋需要食材：鸡蛋若干，啤酒一罐，大蒜，生姜，盐，生抽，小米椒，八角，香叶，白糖，淀粉，油适量。1、先将鸡蛋放在冷水锅中，开大火煮开后，调成小火煮制，煮五六分钟后，将鸡蛋捞出后，放在冷水里面冰一下，等鸡蛋凉下来后，就能将鸡蛋的外壳剥掉了，将所有剥好的鸡蛋上面用刀划上口子待用。2、将生姜切成姜片，大蒜切成薄片，小米椒切成块。在舀两勺淀粉倒在小碗中，加入适量的清水，进行搅拌成水淀粉。3、将剥好的鸡蛋放在水淀粉中，均匀的挂上淀粉水。4、锅烧热后，加入足量的食用油，大火烧至四成热的时候，将挂好水淀粉的鸡蛋放在锅中，调成小火，慢慢地煎制，煎成表面发黄，起虎皮之后，就可以将鸡蛋捞出控油了。5、锅中油盛出后，留点底油就可以了。将姜片、蒜片和小米椒放在锅中，炒出香味后，加入一罐啤酒，大火进行烧制。6、再加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，搅拌一下，就可以将鸡蛋放在锅里面，等待再次煮开后，盖上锅盖后，调成中火煮10分钟，就可以关火盛出了。7、最后将锅中剩余的汤汁浇在鸡蛋上面，再撒入葱花就可以了。这道菜超级香，煮的越久越香，非常入味好吃，大家都吃过这道菜吗？没有吃过的，赶紧来做一份吧，真是太好吃了，不信你试试！做这道菜的时候，煮鸡蛋是关键，煮的时候一定要冷水下锅，这样煮出来后是很好剥的，煮好之后记住要划口子，做出来的虎皮鸡蛋才漂亮才更加入味好吃。这道菜是鸡蛋和啤酒煮的，大家喜欢吗？一起试试！
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