冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。初夏到了，正是古人认为最适合吃生姜的时候了。生姜中含有多种活性物质，如黄酮类化合物、姜辣素、生姜多糖、姜精油、生姜糖蛋白等。长期吃有开胃健脾、促进食欲和杀菌解毒、抑制肿瘤等功效。
生姜一味温胃健脾的首选药材，《神农本草经》里就有姜的相关记载，《伤寒杂病论》更是对它的功效详加阐述和运用。夏天到底怎么吃姜？今天给大家推荐夏天吃生姜的5个搭配秘笈。
黄金搭档一、生姜+老醋
夏季很多人吃饭没有胃口或者消化不良，生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，两者搭配适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
而且夏季虽然气温比较高，但是湿度也大，再加上吃冷饮多、吹空调等，导致体内积累有湿气，出现口苦口臭、头晕没精神、眼袋大有黑眼圈等状况。其实每天吃点醋泡姜，可使上述症状得到缓解。
做法：生姜洗净晾干、切片；放到瓶子里，倒入米醋，米醋一定要沒过姜片，不能让姜片露出来；放入冰箱冷藏室，一周以后即可食用。
黄金搭档二、生姜+橘皮
夏天气候炎热，不管大人小孩都喜欢吃些冷饮和冰鲜水果。适量吃倒也没事，如果一下贪嘴吃多了，或者某段时间里吃得比较多，就会造成寒凉侵胃，容易因胃部不适出现呕吐等症状。
此时，可用生姜橘皮水缓解症状。生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的作用，橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。
做法：取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服。
黄金搭档三、生姜+蒲公英
蒲公英是个好东西，它最大的功效就是降火，是嗓子发炎、口腔溃疡等的“救星”。同时，对于女性比较常见的乳腺增生有奇效。但是，蒲公英性寒，对于脾胃虚弱、有胃病或是体寒者来说，都不太合适。
而生姜性温热，归脾，胃，肺经，正好可以中和蒲公英的寒凉。生姜与蒲公英一起泡水喝能缓解蒲公英的寒凉之性，防止蒲公英寒凉伤胃，对于脾胃虚寒或伴有呕吐却又需要服用蒲公英的人尤为适合。
做法：取干姜丝（片）5~6克，蒲公英根3~4克，一起投入水杯中，加适量85℃以上的开水，盖上盖子焖3-5分钟后，即可饮用。
黄金搭档四、生姜+红枣
《黄帝内经》说“春夏养阳”，就是因为春夏两季人体阳气空虚。尤其是夏天，气候炎热，人体腠理是开放的，体内阳气更不足。此时如果能坚持每天早上喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。
这道茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多。而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。
做法：红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片，另外红枣要去核。加适量水，煮开后开水滚5分钟即可。加花椒，是为了祛寒湿的效果更强。
黄金搭档五、生姜+蜂蜜
蜂蜜能提高身体的新陈代谢水平，促进细胞生长，延缓衰老，使皮肤的弹性和韧性增强，表面更加光滑润泽。生姜里含天然黄酮类物质和酚类物质有明显的抗氧化作用。女性朋友如果喜欢吃，可以每天吃点，还能起到排毒、淡斑的效果。
做法：取10克鲜姜片，用~毫升开水浸泡5~10分钟，加入10克蜂蜜调匀当水喝即可。
生姜虽好，它还有很多食用禁忌要注意，吃不对反而会对健康造成威胁
1、阴虚火旺者不宜长期食用
生姜并不是人人适用，如果你属于阴虚火旺的体质，不宜食用生姜，因为阴虚火旺者常常会出现手脚发热、口舌干燥、大便秘结等，而生姜性温味辛，食用后会大大加重这种症状。
2、热症患者不宜食用
风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时，食用生姜有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。当身体出现暑热感冒，表现出肺热咳嗽、腹胀便秘、口臭等问题后，就不宜食用生姜。
3、早晨中午吃姜更好
有句老话，“早吃生姜胜过参汤，晚吃生姜赛过砒霜”。中医认为，晚上食姜有害无益，因此此时人阳气收敛，阴气上升，食用生姜这种性温的发物，会影响身体的阴阳平衡。
4、烂姜不要吃
放置时间过长的生姜如果烂了，其中会含有毒性很强的黄樟素等有害物质，食用后极有可能引发中毒，对健康形成威胁。
5、适量食用
生姜虽有养生功效，但也应适量食用，食用过量辛辣的生姜，会对人体的胃部、肺部、肝脏各处造成伤害。
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