入冬的温暖宝贝立夏前后，埋下姜种阳光空气和雨露，历过炎夏霜雪将至，挖出窖藏用剩角料做了红糖姜枣膏姜桔酱和姜米茶煲了猪脚姜，烧了个仔姜鸭吃的用的，生姜全身都是宝来着10:37▲生姜春末夏初，天气完全回暖就可以种姜了!从沙堆翻出去年冬天窖的老姜选芽口多一点的埋进土里我们这土话把这个动作叫“Bing四声，“Bing姜”埋下的姜种很快就会冒芽阳光雨露空气，历过炎炎夏日到秋天开始就有新的姜块结出随长随吃，随吃随挖等再冷一点霜雪来了就必须挖出来窖在沙堆里这样可以保存到来年今年的姜是立夏前几日种的稍有那么一丢丢晚所以收得也晚了些种的是小黄姜个头不大味道浓挖出的整块新姜就窖起来用来发芽的母姜可以掰下来炖汤炖肉当然你要一起窖起来更好我视频里掰开是平时要用要吃这个季节已经没有什么嫩姜芽子了偶尔有一点就掰下来洗干净放进泡菜坛子里用来煮鱼烧鸭炒牛肉一绝剩下那些边边角角的碎姜块收拾起来洗干净切碎加水磨成姜汁加红枣红汤熬成姜枣膏姜枣膏每年都做刚好金桔熟了蛮多又做了一点姜桔酱用来平时冲水喝这两样不喜欢姜的味道就少放姜汁冷的时候冲一杯热热甜甜的当开水喝也好姜米茶更简单就是姜切丝炒得要干不干的样子放大米炒到变色，放进密封的罐子里这个喝起来没有姜的辣味有一些米香和干姜的香味我还蛮喜欢喝的之前在广东吃过一家猪脚姜爆好吃后来请朋友去跟她妈妈要了她自己家做猪脚姜的方子来回自己做过几次每一次都可以吃光大半锅鸡蛋都剩不了两个的那种姜片和鸡蛋丢砂锅里这两样的多少看口味和……食量晚上还有一个菜也有姜所以这个菜我就放得少一点一天吃太多姜也不好然后放很多甜醋我举视频里的例子给你们说下大概用量视频里是一只猪蹄10个鸡蛋用了毫升的甜醋2瓶半陈醋视频里那么大的土碗，小半碗先煮着紧接着处理猪蹄焯水过水后的猪脚加进去炖个把小时软烂就好了炖猪脚的工夫抓了一点之前泡的嫩酸姜炒个超级下饭的仔姜鸭鸭肉也稍微飞一下水备用温油放姜蒜八角花椒下锅炒出香味后放鸭肉煸炒炒到有一点糖色干香放豆瓣酱爆香放仔姜辣椒泡菜什么的配料炒两下放腌过鸭肉的清水放料酒和一点酱油焖煮到水分收干就可以起锅一般不放盐了豆瓣酱有盐，泡菜和酱油都是咸的你自己尝尝味儿如果味道淡了就再加一点按自己口味来猪脚姜起锅的时候要是喜欢甜一点还可以放红糖调味甜醋的甜味对我来说刚好所以没放我奶奶好喜欢吃这个猪脚平时卤猪蹄一般也不会卤到这么软烂这个是真的入口即化那种她一口气吃三块不带停都要劝着让她别吃太多老人家一天吃太多肉也不行鸭肉也好吃不柴，鸭肉很嫩，特别香下饭神器我最最喜欢是吃里面的泡嫩姜片几片就可以下一碗稀饭一溜儿下肚~暖和吃完饭收拾完取一些下午磨碎过滤后的姜渣熬洗脚水还放了一丢丢白萝卜小时候的冬天我爷就是这样给我熬洗脚水用姜片和白萝卜时过境迁……总之呢姜全身都是好东西总有一种方法会让你爱上姜这种食物还有，冬天都要注意保暖哦爱你们，么么哒！
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