北京医院专业白癜风治疗 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/大家好，昨天趁着有空，好久没回老家的我于是便带着女朋友回了老家一趟，回到老家以后的我呢，每次奶奶都显得特别热情，这不昨天带了一个女朋友以后，奶奶更是显得特别热情，让我都觉得特别不好意思。昨天的奶奶呢，给我们做了一大桌子的好吃的，就连奶奶珍藏的土鸡蛋也都拿来做了美食，如果你也喜欢吃鸡蛋的话，那么这道美食的制作方式，你可要跟我学上一学，我也是第1次遇见这种独特的制作方法。鸡蛋这道食材，生活中80%的人在对其进行制作的时候呢，不是选择将其制作成煎蛋，要不就是将其制作成西红柿炒鸡蛋，这两种鸡蛋的制作方式呢，也是我最喜欢吃的，但是对比起奶奶制作的鸡蛋美食时，我都觉得味道差远了。但奶奶所制作的鸡蛋美食呢，在对鸡蛋进行制作时，也是采用油炸的方式对其进行制作，但是炸出来的鸡蛋呢，却是特别酥脆的，又酥又香，就算是给红烧肉也不愿意去进行交换，味道简直是一绝。鸡蛋黄，豆酱，淀粉，鸡胸肉，大蒜，小葱，豆瓣酱，食盐，食用油1、首先我们要准备5个土鸡蛋，将土鸡蛋打入碗中，然后用筷子顺时针对鸡蛋不断的进行调打，直到鸡蛋表面有浮沫出现，且鸡蛋被完全调打成蛋液以后，将其放到一旁备用。然后呢我们要准备一小块的鸡胸肉，把鸡胸肉剁成肉末，放到一旁备用。同时再准备一个小碗，小碗中加入两勺黄豆酱、半碗清水，以及一勺淀粉搅拌均匀备用。2、起锅热油，往锅中加入半斤左右的食用油，将油温加热到六成热的时候，把准备好的蛋液用漏勺将其过滤到锅中，在这一步骤中呢，最重要的就是把控好油温，油温不要太低也不要太高，6成热到8成热之间即可。蛋液在入锅以后呢，要用铲子不断地对其进行翻动，将锅中的鸡蛋全部炸至焦黄以后，把鸡蛋控油捞出备用。接着呢，我们要准备适量的生姜和适量的大蒜，将其切成末备用，大蒜要多准备上一些，这样做出来的大蒜才会更好吃。3、另起锅，锅中加入一勺食用油，然后把准备好的葱姜将其加入到锅中，对其进行翻炒，将其炒出香味以后呢，把准备好的鸡胸肉肉末加入到锅中，用中火对其进行翻炒，将其炒至变色以后，往里面加入一勺的豆瓣酱，把红油翻炒出。最后往锅中加入调好的料汁，以及两勺的生抽，再把炸好的鸡蛋碎也倒进到锅中，用大火对其进行翻炒两分钟，将鸡蛋炒入味后，即可出锅装盘进行食用，美味的鸡蛋肉末酱就做好了，用来下饭最为合适。1、制作这道美食呢，最好采用土鸡蛋来进行制作，土鸡蛋香味会更浓。2、对鸡蛋进行油炸的时候呢，油温一定要将其把控好，鸡蛋一定要将其炸得特别金黄。3、做好以后的鸡蛋肉末酱，我们一定要记得趁热将其食用完。
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