勇敢是什么是我明知道这一顿吃下去会胖我还是迎头而上。今天为大家带来活蹦乱跳的草鱼。鱼肉是有名的好吃不涨肉的荤菜，和鸡胸肉并在减肥和滋补榜上。它具有暖胃、平肝祛风，温中补虚的功效，口感也是细嫩鲜美。总的来说，就是鱼之美诉不尽道不完，今天就让我们一起来烹饪这道美食，体验不同的风味。草鱼，鸡蛋，面粉，小葱，生姜，料酒，番茄酱，食盐，陈醋，白糖，食用油，白芝麻。1.首先我们将处理好的鱼块放置在案板上改刀切小块，全部切好后取出一个干净的大碗装入，再向碗中加入适量的清水，清洗干净放置在一旁沥干备用。然后我们取出生姜，用刀将它切成薄片与清洗干净的小葱一起放入碗中，小葱打成一个结，再向碗中倒入料酒用手大力的抓捏出葱姜汁备用。2.接下来我们将葱姜汁倒入放置在一旁的鱼块中，并用手将其抓拌均匀，这是为了使它更好的去腥味，放置再一旁腌制备用。然后我们取出一个干净的小碗，再拿出2颗老母鸡生的鸡蛋，磕入碗中，并用筷子将其搅拌均匀放置备用。3.这时鱼块已近腌制好了，我们用筷子将鱼块中的姜葱片挑出。再鱼块中完全没有去腥料时倒入我们刚刚准备好的鸡蛋液用筷子搅拌均匀。然后我们取出放置再一旁的面粉，用勺子取出适量面粉倒入鱼块中。用筷子将其搅拌均匀后备用。4.接下来，我们开始准备这道菜的灵魂酱汁。首先取出一个干净的小碗，然后依次向碗中加入三勺番茄酱，两勺陈醋，适量食用盐，2勺白糖和适量的清水后用筷子将其搅拌均匀备用，这一步是非常关键的，味道好不好，这步占据50%的因素。5.下一步我们取出平时炒菜的锅，开大火将锅预烧热后倒入多一点的食用油，油温至7成热时下入裹好面糊的鱼块。开中小火慢炸，在鱼块炸至定型后用铲子搅拌一下，防止炸糊炸焦。再鱼块炸至两面微黄时，我们用漏勺将其捞出控油备用。6.趁着鱼块还在控油时，我们再另起一锅开大火预热后倒入少量的食用油。在油热至无明显气泡时倒入我们之前调好的灵魂料汁。然后继续开大火炒至料汁浓稠后再下入刚刚炸好的鱼块，并用铲子快速翻炒至鱼块均匀的裹上番茄汁，关火。7.最后我们再在锅中撒上一层白芝麻用铲子均匀翻炒后，一道美味的番茄鱼块就做好了，吃起来酸甜可口，酥脆下饭。制作难度约三颗星。这道经典菜品是我们糖醋口味中的爱马仕，也是久经不衰的名菜啊！喜欢的小可爱们快快行动吧！葱姜水制作时将姜切大片，后面方便挑出；加入鸡蛋挂糊更酥脆，色泽也更金黄；今天的美食就分享就结束了。感谢小可爱们的观看，喜欢酸甜口味的小可爱们快快动起来吧！最后麻烦喜欢我们分享的朋友帮忙点赞、
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