粗制滥造普通食材，一盘美味料理和菜肴！
在日常餐桌的四菜一汤中，在厨房可以接触到各种各样的食材，只有根据食材的不同，有适当的烹调方法，才能散发出食材最好的香味！例如，我们在厨房接触最多的食材——鸡蛋，虽然不是小鸡蛋，但是在厨房里很有用，很多菜离不开那个，例如，炸的酥脆料理、纸浆的腌肉、点心等蛋糕般的鸡蛋是最重要的关键，鸡蛋的做法数不胜数，无论是炒、炸、蒸、烤，都要拿到桌子上吃有营养又好吃的饭。
鸡蛋的做法有很多种，但是味道最好的是卤蛋，卤蛋一定都吃过，颜色红而有魅力，香味浓郁，入口即香，想吃一只，小卤蛋可能很难打败很多人，但是鸡蛋都是用卤素做的，所以很难入味，这是我们平常家做的卤蛋味道不够的原因！但是，为什么在外面吃的卤蛋那么香呢。
专业的卤水厨师说了秘密，也许是我们制作卤蛋的时候这个步骤变少了，鸡蛋没有香味也是理所当然的，本期，主厨手教做最香的卤蛋，不需要任何复杂的烹调方法，放入锅中10分钟，鸡蛋“快”入味！比起在外面买的东西香味更好，喜欢手的你，请尝试一下。
《五香卤素蛋》——简单家庭版
材料：
鸡蛋10个，姜葱20克，八角2粒，香叶，桂皮适量，辣椒少许。
调味料：
啤酒半瓶、冰糖10克、蚝油5克、酱油25克、盐5克、五香粉1克。
创建细节：
1.将鸡蛋放入锅中，适量加入水，加入10克白醋强火加热，用小火慢慢煮10分钟，捞出放入冷水冷却。
2.将过冷的鸡蛋从蛋壳里剥下来，用刀在鸡蛋上均匀地切几把刀，这样煮鸡蛋更方便入味，用这个方法处理剩下的鸡蛋。
3.将油倒入锅中加热，加入冰糖用小火翻炒糖色，加入生姜葱和香料轻轻翻炒，加入适量清水，加入调味料用大火煮后，用小火慢慢煮十分钟后：
4.将处理好的鸡蛋放入，用小火慢慢加热15~20分钟，鸡蛋完全入味的话，就可以出锅。
烹饪知识：
煮鸡蛋时，可以放几克白醋一起煮，煮后捞出的鸡蛋必须用冷水冷却！这样鸡蛋壳会自动离开。
鸡蛋卤化的时候，鸡蛋要多少卤化，调料要放多少没有规定，可以根据自己的喜好适当调整调味料的比例。
主厨做的卤蛋为什么那么入味，它可以在主厨将鸡蛋卤化时，用刀在鸡蛋上切一些口，这样鸡蛋就可以充分吸收卤水的味道，使卤化的鸡蛋更香入味！
期待厨师每天更新最实用的烹饪方法！喜欢的是不要忘记转发收藏哦！你对厨师的烹饪方法有什么意见吗？欢迎评论！
联系电话：