香椿炒鸡蛋时,不要直接上锅炒,多加一步,

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导读：香椿炒鸡蛋时，先炒香椿还是鸡蛋？很多人做错，难怪口感不鲜嫩春天到了，新鲜的蔬菜大量上市了，前两天回老家的时候，我看到老家树上的香椿都长出来了，于是我就摘了点香椿，做了家人最爱吃的香椿炒鸡蛋！我想大家都知道，香椿本身有一股香味，将它与鸡蛋搭配在一起，上锅一炒，吃起来口感鲜嫩又下饭，当成下饭菜，比香葱炒鸡蛋还好吃！但是做这道菜的时候，香椿和鸡蛋不能直接上锅炒，应该多加一步，把香椿上锅焯一下，这样可以去除里面的硝盐，这样吃起来会更加有营养，然后下油锅炒熟就可以了。香椿炒鸡蛋时，不要直接上锅炒，多加一步，颜色嫩绿，鲜嫩又好吃！香椿炒鸡蛋香椿炒鸡蛋时，先炒香椿还是鸡蛋？很多人做错，难怪口感不鲜嫩！说起香椿炒鸡蛋，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种下饭菜，尤其是春天，正是香椿大量成熟的季节，大家都喜欢把香椿与鸡蛋搭配在一起，上锅炒着吃，当然我家也不例外，但是香椿炒鸡蛋时，应该先炒香椿还是鸡蛋？这一步很多人做错，难怪炒出来的香椿鸡蛋口感不鲜嫩！做这道菜最正确的做法是，把鸡蛋和香椿放在一个碗中，然后一块下油锅，这样鸡蛋和香椿就可以充分融合在一起了！所以说，这道香椿炒鸡蛋看起来挺简单的，如果掌握不好步骤，口感又老又柴又难吃，好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！香椿炒鸡蛋准备一把香椿，先放在水中清洗干净，在锅里烧开水，把香椿放进去焯一下，水再一次煮开，再煮3分钟出锅，把香椿晾一会，然后放在案板上切碎。再把生姜切成姜末即可。把香椿碎和姜末放在一个碗中，再打上5个鸡蛋，加上点食盐调味，用筷子搅拌均匀备用。香椿炒鸡蛋下面在锅里倒上油，先开火把油温加热，再把香椿鸡蛋液倒进去，先不要着急搅动，先晃动一下锅子，只要是不沾锅底就可以，等到鸡蛋液稍微定型，用铲子把鸡蛋都搅散，炒的鸡蛋表面微微发黄，这样就可以出锅了。香椿炒鸡蛋需要注意的地方：第一：先把香椿上锅焯一下，这样可以去除里面的硝盐，这样香椿吃起来对人体没有危害，而且香椿的颜色会更加嫩绿。第二：先把香椿切成小丁，再加上点姜末，可以去除鸡蛋的腥味，再把鸡蛋打进去，加上点食盐调味，用筷子搅拌均匀即可。第三：下油锅的时候，先把油温加热，再把香椿鸡蛋液倒进去，先不要着急搅散，晃动一下锅，防止鸡蛋液粘锅底，等到鸡蛋定型，再用铲子把鸡蛋搅散即可。香椿炒鸡蛋以上就是香椿炒鸡蛋最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的香椿炒鸡蛋，不仅鲜嫩下饭，而且里面不放各种添加剂，给家人吃起来营养又下饭，比辣椒炒鸡蛋，香葱炒鸡蛋都好吃！喜欢这道香椿炒鸡蛋的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！

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