北京最好白癜风医院介绍 http://www.znlvye.com/m/美味大餐呢，只适合偶尔做一做，我们平时做的和吃得最多的还属家常菜，但别小看家常菜，只要我们稍稍做一点改进也能让家常菜很美味。话不多说，今天要讲的是“青椒炒蛋”。说起青椒炒鸡蛋，应该是大众所熟知的家常菜了，青椒的香气与鸡蛋的鲜美滋味组合起来，就可以做出这道美食了，同时青椒富含丰富的维生素，而鸡蛋又能提升人体生活所需的蛋白质，因此这道菜营养搭配非常均匀。当然这道普通美食，相对大餐而言，上手还是非常快的。就这样一道简上手快的美食，还是会有很多人在家做的时候，会遇到炒出的鸡蛋口感不佳，其实出现这样的问题，在于烹饪的时候，没有掌握其中的小技巧，只要掌握了这两个技巧，炒出的鸡蛋鲜亮又好吃，下面就直接带着大家操作。首先我们准备好青椒和鸡蛋，还是老规矩，选青椒的时候，要选外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜，还可以用手掂一掂感觉一下是否有分量，当然新鲜的青椒是有弹性的，我们也可以用手指轻压一下，虽然也是会变形，但抬起手指后，会很快弹回来，这就是选青椒的一个小方法。购买好食材后，我们把青椒洗净后切成丝，然后拿出大蒜和生姜，将大蒜剥皮切碎，生姜切丝放一边备用，再拿出一个小碗将准备好的鸡蛋打碎放入碗中，以往文章提到过，我们可以在鸡蛋液中加入适量清水，这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候，出现炒老情况，当然口感自然吃起来会鲜嫩许多。最后我们起锅烧油，当油温五成熟之后，先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒，随后将鸡蛋盛出装盘备用，接着用炒鸡蛋的底油，下入准备好的蒜姜，接着下入青椒丝，翻炒一会，炒出青椒的水汽之后，倒入刚炒好的鸡蛋，把鸡蛋和青椒快速翻炒均匀，之后我们加入适量食盐和白糖进行调味，为什么加入白糖，其实炒菜的时候加入白糖能够提鲜，这样炒出的鸡蛋也会更好吃，炒好之后我们就可以出锅装盘了。简单说一下这道美食，它是一道非常普通的家常菜，然后适合各个阶段的人去做，当然要想做好这道菜，需要掌握两个小技巧，第一个小技巧就是打入鸡蛋的时候，倒入适量清水，可以防止鸡蛋在炒制过程中出现炒老的情况，还有就是进行调味的时候我们可以加入白糖可以提鲜。好了，今天就分享到这，感谢大家的阅读。
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