烤鸡蛋鸡蛋除了可以蒸煮煎炒，鸡蛋还可以烤着吃哦。烤的鸡蛋和卤蛋是完全不一样的口感，蛋清部分Q弹有嚼劲，而蛋黄则非常的沙宣，和腌的煮的鸡蛋黄实在是太不一样啦，我是超爱烤鸡蛋的蛋黄的味道和口感。烤的鸡蛋可以直接吃，还可以拌沙拉，炒菜等，因为它切了以后不易碎，所以拌炒都可以保持完好的形状。因是烤箱长时间烤熟的，保质期也特别长，我反正是开赛的第一天烤的，直到今天发帖还有好几个，味道依然如初。据营养专家说，烤鸡蛋的胆固醇含量会大幅度降低，具体原因说了很多我没有记住，胆固醇降低了，那些怕胆固醇的朋友也可以适当的尝到鸡蛋的美味了。也就是说鸡蛋烤了吃不仅美味，而且更健康啦。要健康%烘焙，那就来烤鸡蛋吃吧！原料：柴鸡蛋、八角、桂皮、花椒、丁香、香叶、生姜、干辣椒、盐。做法步骤：第1步、先准备好调味料，也可以放点茶叶，颜色会更深。但我不喜欢茶叶长时间浸泡，所以没有加第2步、把调味料放入水中煮3分钟左右离火第3步、我用的柴鸡蛋，个头很小，小鸡蛋容易腌透。家里就这些了，全部煮了。第4步、放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做菜谱，腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小，也入味了第5步、腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。这一点很关键！第6步、把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中第7步、烤箱度提前预热好，我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到度第8步、自然降温后再开启烤箱度烤40分钟左右第9步、烤好的鸡蛋，我还没有拍照，就被老公拿了两个去尝味道啦第10步、烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看，如果放些茶叶再腌制的时间久一点，蛋清的颜色也会成淡棕色了第11步、蛋黄非常好吃，刚好我用的柴鸡蛋，鸡蛋个头小，但蛋黄大，非常好吃，而且健康没负担哦来自美食天下万山红的作品。
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