醋泡嫩姜
年8月4日，央视在寰球华人圈特别有影响的栏目《中华医药》播出了一期节目。国医巨匠路志正在节目中示意：“我辩论吃了四十多年的姜，天天进餐的功夫吃两三片醋泡嫩姜”。姜也许辩论脾胃性能寻常，则气血生化充溢，肉体其余脏器的性能也简单辩论一个寻常的形态，心脏也会直接管益。是以他占有“90岁的年纪，40岁的心脏”。恰是路志正老翁的瞻仰，致使人们对醋泡姜趋之若鹜。
一些老手在书中也示意，醋泡嫩姜在温补阳气方面工效更大，而阳虚是万病之源。姜中参预醋，醋含蓄，就也许既升阳气，又疏发肝气。
生姜祛病保健的办法原故已久。早在春秋期间，孔子就有一年四时不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有“不撤姜食，未几食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最先的中药撰著《神农本草经》里也相对于姜的记录：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中断血、出汗、逐风湿痹，肠下利。”李时珍在《本草纲要》中也瞻仰姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”
生姜熬的汤再有一个一名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中曾经记录，钱塘净慈寺的沙门，八十多岁，颜色如孩子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不必开丹方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开丹方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。
详细做法
第一步：把嫩姜切成平匀的薄片，将切好的姜放到瓶子里（瓶子必要要洗洁净，瓶子内里不能有油，免得生姜改变。）
第二步：把醋倒入瓶里（醋必要要没过姜片，不能让姜片展现来），放入一些冰糖。
第三步：把这瓶用醋泡好的姜片放到冰箱冷藏室里积存，一周之后便可根据天天吃2~4片的用量食用了。
泡姜用的醋以恒顺镇江香醋为佳。由于恒顺香醋的酸味儿是含蓄的，因而姜宣发的气力便含蓄出来了，姜性由此变得宽厚起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝碰到酸就会含蓄，这时姜的升发性能也入到肝里，收中有发，能晋升肝阳之气。
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